Как се променя размерът на частиците на млякото на прах, произведено от машина за сушилня със спрей за мляко?

Здравейте! Като доставчик на машини за сушилня със спрей за мляко, получих много въпроси за това как варира размерът на частиците на млякото на прах, произведено от тези машини. Така че реших да отделя малко време, за да ви разкажа.

Първо, нека разберем основите. Машината за разпръскване на мляко е ключово оборудване в млечната промишленост. Той взема течно мляко и го превръща в прах чрез пръскане в гореща сушилна камера. Течните капчици се изпаряват бързо, оставяйки след себе си частици мляко на прах. Но размерът на тези частици може да варира доста и има няколко фактора, които влизат в действие.

1. Метод на атомизация

Начинът, по който течното мляко се пулверизира е основен фактор при определяне на размера на частиците. Има основно два общи метода за пулверизиране: дюзи под налягане и центробежни пулверизатори.

Когато използвате дюзи под налягане, течното мляко се изтласква през малък отвор при високо налягане. Налягането и размерът на отвора играят решаваща роля. По-високото налягане обикновено води до по-малки капчици и следователно до по-малки частици прах. Например, ако увеличите налягането, млякото се разбива на по-малки капчици и когато те изсъхнат, ще получите фин прах. От друга страна, по-голям отвор ще произведе по-големи капчици и по-големи частици прах.

Центробежни пулверизатори, като тези в нашитеЦентробежна спрей сушилня за мляко на прах, работете чрез въртене на течното мляко на високи обороти. Скоростта на въртене е ключова тук. По-високите скорости на въртене създават по-малки капчици. Представете си въртящ се връх, от който се изхвърля мляко. Колкото по-бързо се върти, толкова по-малки са капките, които излитат, което води до по-малки частици прах.

2. Скорост на подаване

Скоростта, с която течното мляко се подава в спрей сушилнята, също влияе върху размера на частиците. Ако имате висока скорост на подаване, повече течност се впръсква в сушилната камера наведнъж. Това може да доведе до по-големи капчици, тъй като няма достатъчно време за процеса на пулверизиране, за да разгради млякото на по-малки парчета. В резултат на това прахообразните частици ще бъдат по-големи.

Обратно, ниската скорост на подаване дава на пулверизатора повече време да разбие млякото на по-малки капчици. Така ще получите по-фини частици прах. Все едно се опитваш да прелееш вода през цедка. Ако го наливате бавно, той може да премине в по-малки количества и да се филтрира по-добре. Но ако го излеете наведнъж, ще получите по-големи парчета.

3. Условия на сушене

Условията вътре в сушилната камера са изключително важни. Температурата и въздушният поток са двата основни аспекта тук.

По-високите температури на сушене могат да доведат до по-бързо изсъхване на капките. Когато това се случи, външният слой на капката се втвърдява по-бързо, което понякога може да доведе до образуването на кухи или порести частици. Тези частици може да са по-големи по размер в сравнение с тези, изсушени при по-ниски температури. По-ниските температури, от друга страна, позволяват по-постепенен процес на сушене, което може да доведе до повече твърди и потенциално по-малки частици.

Въздушният поток също играе роля. Силният въздушен поток може да пренесе капките през сушилната камера по-бързо. Това може да повлияе на времето за сушене и крайния размер на частиците. Ако въздушният поток е твърде силен, капчиците може да нямат достатъчно време да изсъхнат правилно, което води до по-големи или неравномерно изсъхнали частици. Добре контролираният въздушен поток е от съществено значение за получаване на постоянни размери на частиците.

4. Състав на млякото

Съставът на самото мляко може да повлияе на размера на частиците. Млякото съдържа вода, мазнини, протеини, лактоза и минерали. Съотношението на тези компоненти има значение.

Например, мляко с по-високо съдържание на мазнини може да бъде по-трудно за пулверизиране. Мазнината има тенденция да прави млякото по-вискозно и може да доведе до по-големи капчици по време на пулверизиране. В резултат на това прахообразните частици ще бъдат по-големи. От друга страна, млякото с по-ниско съдържание на мазнини се разгражда по-лесно на по-малки капчици, което води до по-фин прах.

Протеините и лактозата също играят роля. Различните протеини могат да повлияят на повърхностното напрежение на млякото, което от своя страна влияе върху образуването на капчици. Лактозата може да кристализира по време на процеса на сушене и начинът, по който кристализира, може да повлияе на крайния размер и форма на частиците.

5. Проектиране и поддръжка на оборудването

Дизайнът на машината за разпръскване на мляко е от решаващо значение. НашитеВисокоскоростна центробежна спрей сушилна машина за прахе проектиран с прецизност, за да осигури оптимално разпръскване и изсушаване. Формата и размерът на сушилната камера, разположението на пулверизатора и начинът, по който се вкарва горещият въздух, влияят върху размера на частиците.

Редовната поддръжка също е от съществено значение. Ако пулверизаторът се задръсти или износи, той няма да може да разбие млякото на подходящи капчици. Това може да доведе до непоследователни размери на частиците. Например, запушена дюза под налягане може да произведе капчици с неравномерен размер, което води до смесване на големи и малки частици прах.

Защо размерът на частиците има значение?

Размерът на частиците на млякото на прах има няколко значения. По отношение на разтварянето, по-фините прахообразни частици се разтварят по-бързо във вода. Това е важно за потребителите, които искат бързо да направят чаша мляко. Разтварянето на по-големите частици може да отнеме повече време и да оставят бучки в млякото.

От гледна точка на съхранение и обработка, по-малките частици могат да се опаковат по-плътно. Това означава, че можете да съхранявате повече прах в даден обем. Въпреки това, те също могат да бъдат по-податливи на слепване, ако не се съхраняват правилно. По-големите частици е по-малко вероятно да се слепят, но може да заемат повече място.

В хранително-вкусовата промишленост размерът на частиците може да повлияе на текстурата на продуктите, произведени с мляко на прах. Например при печене по-финият прах може да доведе до по-гладка текстура в торти и сладкиши.

Заключение

Както можете да видите, има много фактори, които влияят върху размера на частиците на млякото на прах, произведено от машина за сушене със спрей за мляко. От методите на пулверизиране и скоростите на захранване до условията на сушене и състава на млякото, всеки аспект играе жизненоважна роля.

Ако сте в млечната промишленост или друга индустрия, която използва мляко на прах и търсите надеждна машина за сушилня със спрей за мляко, ние ще ви покрием. Нашите машини, катоЦентробежна спрей сушилня за мляко на прахиВисокоскоростна центробежна спрей сушилна машина за прах, са предназначени да ви осигурят прецизен контрол върху размера на частиците и висококачествено производство на прах. Ние също имамеОборудване за центробежно сушене чрез разпръскване на биологични пестицидиза други приложения.

Ако се интересувате да научите повече или искате да обсъдите специфичните си нужди, не се колебайте да се свържете с нас. Винаги сме тук, за да ви помогнем да намерите най-доброто решение за вашия бизнес.

Референции

• Coulson, JM, & Richardson, JF (1991). Химическо инженерство, том 2 - Технология на частиците и процеси на разделяне. Бътъруърт - Хайнеман.
• Мастърс, К. (1991). Наръчник за сушене чрез пулверизиране. Longman Scientific & Technical.
• Mujumdar, AS (1995). Наръчник за промишлено сушене. Марсел Декер.